Процесс самогоноварения не такой простой, как кажется на первый взгляд. Недостаточно просто поставить перегонный куб на плиту и ждать, пока не потечет самогон. В перегонке алкогольных напитков существуют и некоторые тонкости.
Одним из важных нюансов является отсечение «голов» и «хвостов». В «головах» находятся легкие фракции паров, которые выделяются при кипении браги. В них очень мало этилового спирта, а в основном содержатся ядовитые сивушные масла и метанол. В «хвостах» также уже небольшое содержание этанола, в них содержатся более тяжелые фракции и вода. Употреблять «хвосты» вовнутрь также не рекомендуется, но их часто используют при следующей закладке браги.
Именно для отсечения «хвостов» используется такой прибор, как «попугай». Он служит для измерения крепости продукта на выходе из аппарата в постоянном режиме. Конечно, отсекать «хвосты» можно и по старинке — по правилу «гони, пока горит». Во время перегонки многие винокуры поджигают первач в столовой ложке. Если горит — можно продолжать гнать, если нет — крепость уже небольшая и остались «хвосты». Также можно использовать спиртометр — периодически наливать выходящий продукт в колбу и замерять крепость. Однако, оба этих способа требуют периодической проверки самогона, а попугай для самогонного аппарата удобен именно постоянным автоматическим контролем за крепостью самогона.
Как работает попугай
Это устройство представляет собой систему сообщающихся сосудов. Оно состоит из трех трубок и ареометра. Основная трубка находится в вертикальном положении, к ней снизу присоединена подводящая трубка из змеевика, а сверху отводящая в приемную емкость. Самогон поступает через нижнюю трубку в основную часть, заполняет ее и через верхнюю уходит в посуду для самогона. В основной трубке находится ареометр, который постоянно замеряет крепость продукта. Когда ареометр начинает показывать слишком низкую крепость, перегонку можно прекращать.
К преимуществам этого устройства относится постоянный контроль за крепостью продукта, простота в использовании. К тому же оно подходит для дистилляторов, ректификаторов и бражных колонн любого типа. Но имеются и недостатки — погрешность 2-3 градуса, некоторая задержка в реальных показателях крепости продукта.
Как изготовить такой прибор самостоятельно
Чтобы сделать попугай для самогонного аппарата своими руками, достаточно иметь простейшие навыки пайки и изгиба труб. Наилучшим материалом для изготовления попугая является нержавеющая сталь или медь. Некоторые умельцы делают такое устройство из пластмассы, сантехнических труб или даже из шприца. Однако, стоит помнить, что эти материалы при контакте с этиловым спиртом выделяют вредные примеси.
Важно оптимально подобрать размеры трубок для попугая. Во-первых, необходимо ориентироваться на размеры ареометра. Он должен свободно помещаться в основную трубку, не касаясь ее стенок. Иначе сработает эффект поршня — жидкость будет просто выталкивать его из колбы. Однако, слишком больший объем трубок тоже нежелателен — жидкость будет медленно замещаться в устройстве, соответственно задержка реальных показателей крепости продукта будет больше. Чтобы попугай не затормаживал сам процесс перегонки, диаметр подводящей и отводящей трубок должен быть не меньше диаметра змеевика.
Еще один важный момент — приемная воронка вводной трубки должна находиться выше самой верхней точки основной колбы, а трубка спиртометра — выше уровня слива. Иначе не будет работать закон сообщающихся сосудов, а соответственно и сам прибор.
Попугай — весьма полезное и удобное устройство. Не стоит пренебрегать его использованием, тем более что его не так уж сложно сделать самому, а в эксплуатации он не требует никаких дополнительных усилий. В магазинах можно найти и попугаи заводского изготовления, их стоимость вполне доступная — в районе двух тысяч рублей.
Красивый стол.. Все остальное — за кадром.. ЗдОрово!!!